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贡眉特色与制法

发布日期[2015-03-15]


贡眉,过去以菜茶为原料,采一芽二、三叶,品质次于白牡丹。菜茶的芽虽小,要求原料必须符合产品的规格,含有嫩芽、壮芽。鲜叶原料不能带有对夹叶。现在也采用“福鼎大白茶”或“政和大白茶”茶树的芽叶为原料加工贡眉。为区别是菜茶为原料还是“大白茶”为原料的“贡眉”,别名为“小白”,“大白”。产品特征:优质贡眉毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视时呈红色,味醇爽,香鲜纯。 贡眉的基本加工工艺是:萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。萎凋的目的有二个方面,一是“走水”,即去掉水分(表面问题),二是“生化”(内质问题),即通过萎凋使茶菁在一定的失水条件下引起一系列来自自身因素的生物化学变化,其变化也是随茶青水分的变化,由慢到快,再由快转慢,直到干燥为止。贡眉在“萎凋”中的“生化”过程也是“发酵”过程,所以贡茶是白茶,也是“微发酵茶”。加工贡眉,全萎凋的品质最好,色泽灰绿或翠绿、鲜艳,有光泽,毫心才会洁白,叶张才会伏贴,两边缘略带垂卷形,叶面有明显的波纹,嗅之没有“青气”,而是有一种令人欣喜的清香气味。若用半加温萎凋“贡眉”,色泽常灰黄,毫毛易锐,如果烘焙不慎会带有烟味。所以加工白茶(贡眉),虽然“简单”,但并非是一件轻而易举可以学会的一门技术。

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    黔西南数控羊肉切片机制作

      发布时间:2019-05-11 19:38

      切片机在开机前,要对限位开关、压力、安全指示灯、气动安全控制杆以及刀片挡板等进行检查,检查没有问题后才能接通电源,安全联锁装置,要经常进行检查,是否能够正常工作。切片机运转时,不能进行清洁、检修及维护保养工作不能打开安全防护门,移动光电管。如要进行这些工作,应切断设备电源,让设备处于断电状态,并挂上警示标志。切片机翻料臂卸料位置如果出现卡料现象,应先拔掉翻料臂上的气管,然后再进行检查,排除故障,设备出现问题后,不能擅自处理,应请专业人员进行处理。切片机更换刀片时,应按照规定操作来进行,压力要确认已经被放空了,操作完成后,要清扫作业现场,清理机器设备,还要进行日常的维护保养。开启切片机主机电源,打开开关,利用箱体温度设置按钮设置切片机切片时所需的温度,这时温度显示窗口会同步显示设置的温度。设置好后,过5秒后,会显示实际温度。同时,我们也可以随时检查设置的温度大小。第一次开机时,应通过基准时间设置按钮设置一个基准时间,通过除霜时间设置按钮来设置除霜时间。

      使用注意事项:肉类食品须冰冻硬化适中,一般在“-6℃”以上,且不宜过冻,肉如太硬应先解冻,肉内不可含有骨头,以免损坏刀片;并用压肉板压紧。调节厚度旋扭,设定所需的厚度。打开电源开关,用右手握住压肉板手柄,往复轻轻推拉,即能切自己所需要的食品。羊肉切片机使用时间长了之后难免会出现各种小问题,绝大多数问题都是很轻松解决的,用户只要根据羊肉切片机日常保养手册,经常对羊肉切片机进行保养,就像对待您的爱车一样,那么羊肉切片机会越来越好用,用的越来越顺手的,有的时候,人们即使是刚刚给羊肉切片机更换过皮带,但是还是出现了切片机的电机不转的问题,这是为什么呢?我们又应该如何解决呢?上面所说的电机,指的是羊肉切片机里面承载牛羊肉的那个架台的电机。如果出现马达推进、后退及切片进度不正常故障(故障是线路老化引起),打开机盖后发现切片机线路板有些生锈且灰尘很多。所以在有可能的情况下,机身内线%乙醇擦拭,线路板插口用橡皮擦擦除表面氧化膜吗,这样可以延长线路板寿命。我们公司生产各种类型的羊肉卷切片机,有半自动的也有全自动的,有数控型的也有机械型的,关于羊肉切片机价格方面的问题,肯定也是很多客户所关注的,这一点请客户放心,金盟机械一直坚持好的羊肉切片机薄利多销的策略,在保证产品质量领先的情况下,适当让利给消费者。通过客户口碑相传,行成良好的品牌效应和销售旺盛的局面。羊肉切片机有半自动的全自动的,半自动的价格在2000到3000。

      切肉效果均匀并可自动成卷状,切片机采用进口意大利刀片及皮带及带有独有自动润滑装置,功率强大,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。五种切片模式:单连续、步进、半刀、编程。设计紧凑的独立控制面板有效控制所有重要的操作。两个样本垂直停止位(上、下)。修块功能可关闭。在自动状态下,修块的参数自动调节,手动状态下,修块的参数可以编程决定。刨肉机切片速度根据切片厚度自动调节。羊肉切片机机身内置的控制面板和独立的控制面板完全同步,液晶显示屏上可提示切片厚度总计和切片总计,修块厚度,切片厚度,并提示重要操作状态。可视信号和声音信号提示进样时前进后退的极限和剩余进样距离。切片厚度和修块厚度可独立选择并储存。

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